Условия питания и охраны здоровья воспитанников

Сведения об образовательной организации

Условия питания и охраны здоровья воспитанников

Построение работы по охране здоровья ведется на основе современных требований, научных разработок по следующим направлениям:

Соблюдение санитарно-гигиенических норм, противоэпидемической обстановки:

Контроль за санитарным состоянием всех помещений и территории МБДОУ, соблюдение санитарно-эпидемического режима;
противоэпидемические мероприятия при карантинах;
осмотры детей и персонала на педикулез и кожные заболевания;
развитие у детей навыков личной гигиены.

Обеспечение психологического комфорта.

индивидуальный режим в период адаптации вновь поступивших детей;
создание психологического комфорта в группах и педагогическом коллективе;
совершенствование развивающей среды;
эстетическое оформление детского сада.

Рациональное питание.

4-х разовое питание с соблюдением натуральных норм;
витаминизация (фрукты, соки, свежие овощи), витаминизация 3-х блюд («С» витамин);
введение фитонцидов (лук, чеснок, зелень);
контроль за транспортировкой, хранением, соблюдением сроков реализации продуктов, технологией и качеством приготовления пищи, за санитарным состоянием складских помещений и пищеблока.

Физическое развитие.

режим закаливания;
утренняя гимнастика;
физические и дыхательные упражнения после сна «Бодрящая гимнастика»;
физкультурные занятия (внимательное наблюдение за самочувствием ребенка, его реакцией на нагрузку, на новые упражнения);
двигательный, режим в группе и на участках (60-70% времени уделяется движению);
Физкультминутки, паузы в форме подвижных игр;
Проведение физкультурных досугов, спортивных праздников.

Медицинское обслуживание детей МБДОУ «Детский сад №106» проводится медицинской сестрой медицинской организации «Краевое государственное бюджетное учреждение здравоохранения «Городская поликлиника №5 города на основании договора.

Примерные возрастные объемы порций для детей

СанПиН 2.4.1.3049-13

Наименование блюд	Вес (масса) в граммах
Наименование блюд	от 1 года до 3-х лет	от 3-х до 7-ми лет
Завтрак
Каша, овощное блюдо	150-200	200-250
Яичное блюдо	40-80	80-100
Творожное блюдо	70-120	120-150
мясное, рыбное блюдо	50-70	70-80
Салат овощной	30-45	60
Напиток (какао, чай, молоко и т.п.)	150-180	180-200
Обед
Салат, закуска	30-45	60
Первое блюдо	150-200	250
Блюдо из мяса, рыбы, птицы	50-70	70-80
Гарнир	100-150	150-180
Третье блюдо (напиток)	150-180	180-200
Полдник
Кефир, молоко	150-180	180-200
Булочка, выпечка (печенье, вафли)	50-70	70-80
Блюдо из творога, круп, овощей	80-150	150-180
Свежие фрукты	40-75	75-100
Ужин
Овощное блюдо, каша	150-200	200-250
творожное блюдо	70-120	120-150
Напиток	150-180	180-200
Свежие фрукты	40-75	75-100
Хлеб на весь день:
пшеничный	50-70	110
ржаной	20-30	60

Рекомендуемые среднесуточные нормы питания в дошкольных организациях

СанПиН 2.4.1.3049-13

(г, мл, на 1 ребенка)

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Количество продуктов в зависимости от возраста детей
	в г, мл, брутто²		в г, мл, нетто
	1-3 года	3-7 лет	1-3 года	3-7 лет
Молоко с м.д.ж. 2,5-3,2%, в т.ч. кисломолочные продукты с м.д.ж. 2,5-3,2%³	390	450	390	450
Творог, творожные изделия для детского питания с м.д.ж. не более 9% и кислотностью не более 150⁰Т	30	40	30	40
Сметана с м.д.ж. не более 15%	9	11	9	11
Сыр неострых сортов твердый и мягкий	4,3	6,4	4	6
Мясо (говядина 1 кат. бескостная/говядина 1 кат. на костях)⁴	55/68	60,5/75	50	55
Птица (куры 1 кат потр./цыплята-бройлеры 1 кат потр./индейка 1 кат потр.)⁴	23/23/22	27/27/26	20	24
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или малосоленое⁴	34	39	32	37
Колбасные изделия для питания дошкольников		7		6,9
Яйцо куриное диетическое	0,5 шт.	0,6 шт.	20	24
Картофель: с 01.09 по 31.10	160	187	120	140
с 31.10 по 31.12	172	200	120	140
с 31.12 по 28.02	185	215	120	140
с 29.02 по 01.09	200	234	120	140
Овощи, зелень⁴	256	325	205	260
Фрукты (плоды) свежие⁴	108	114	95	100
Фрукты (плоды) сухие	9	11	9	11
Соки фруктовые (овощные)	100	100	100	100
Напитки витаминизированные (готовый напиток)	-	50	-	50
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	40	50	40	50
Хлеб пшеничный или хлеб зерновой	70	100	70	100
Крупы (злаки), бобовые	30	43	30	43
Макаронные изделия группы А	8	12	8	12
Мука пшеничная хлебопекарная	25	29	25	29
Мука картофельная (крахмал)	2	2	2	2
Масло коровье сладкосливочное	18	21	18	21
Масло растительное	9	11	9	11
Кондитерские изделия	7	20	7	20
Чай, включая фиточай	0,5	0,6	0,5	0,6
Какао-порошок	0,5	0,6	0,5	0,6
Кофейный напиток злаковый (суррогатный), в т.ч. из цикория	1,0	1,2	1,0	1,2
Дрожжи хлебопекарные	0,4	0,5	0.4	0,5
Сахар⁵	37	47	37	47
Соль пищевая поваренная	4	6	4	6

^{1 –}Допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания ±5%.

² - в случае поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья определяются дошкольной организацией самостоятельно путем контрольных проработок.

³ – доля кисломолочных продуктов должна составлять 135-150 мл для детей в возрасте 1-3 года и 150-180 мл – для детей 3-7 лет;

⁴ – при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

⁵- в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.) выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта.